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經歷了10年物價平穩的中國百姓，在2007年感到有些措手不及，食品價格的大幅上漲讓人們感受深刻，卻又有點茫然。“中國社會形勢分析與預測課題組”12月14日公布了近期對在中央黨校學習的部分地廳級領導干部進行的問卷調查結果：“物價”已經超過了一年多來一直居前的“居民收入差距”和“腐敗”，成為這些領導干部最關注的社會發展中最嚴重的問題。
價格晴雨表跌宕起伏牽中國百姓心（資料圖片）
2007年12月14日，《環球》雜志記者在北京中關村家樂福隨機采訪了幾位消費者。一對退休老夫婦表示，他們的對策是“少吃點，少買點”；另一位接受采訪的女士家庭月收入在一萬元左右，食物價格的上漲還不至于影響這個三口之家的生活質量，但食品支出明顯上升，“不算外出吃飯，光吃就得花掉2000元左右。”所有的隨機受訪者對食品價格的上漲都非常關心，一位年逾60的大媽甚至脫口而出：“新聞不都說了嗎，11月CPI又漲了6.9%！”
最觸動人們神經的是基本生活物資價格的上漲。12月16日在金源易初蓮花，某品牌5.4升裝花生油價格為105.9元，而一個季度以前該商品價格還不到80元。即使這樣，“這些天（這種花生油）每天都能賣兩三百桶。”超市促銷員催記者抓緊購買，因為“過兩天就要漲到119元了，同類品牌已經調價了”。在北京郵電大學，食堂里的尖椒肉絲中的肉絲變成了植物蛋白的“素肉”還是賣5塊錢，在學校的BBS上，500多學生發帖，大多對此表示不滿。
在世界范圍內，食品價格也出現了較大幅度的上漲，英國《經濟學家》的“經濟學家食品價格指數”顯示，從1974年到2005年，世界市場的食品價格按實際水平計算一直在下降，自2005年以來上升了75%。現在從英國的面包到巴西的牛肉，從德國的啤酒到印度的洋蔥，世界范圍內的食品價格上漲，讓人們格外錯愕。糧農組織刊物《糧食展望報告》11月發表文章說，糧農組織食品價格指數在2007年9月達到172點，比2006年增長37%，而在2006年，同一指數只比前一年增長6%。
油價上升和城市化進程加快
國際油價連創新高（資料圖片）
造成此次全球范圍內的食品價格上漲的原因有暫時性的，也有將產生長期、持續影響的原因。
暫時性的原因比如災害性的氣候和動物疫情。2007年，主要糧食出口國如澳大利亞、阿根廷、烏克蘭等遭遇罕見旱災，嚴重減產；中國的豬肉價格也受到豬藍耳病疫情的影響。但是正如北京大學中國經濟研究中心教授盧鋒在接受《環球》雜志采訪時所說，“豬藍耳病疫情的影響也許被低估了，但是如果疫情發生在其他時候影響是不是也有這么大？”盧鋒不同意將目前通脹歸因于結構性通脹，因為現在中國的通脹已經不只是部分產品的價格上漲。
“價格上漲已經顯示出從能源價格傳導到食品價格再傳導到其他商品價格上漲的態勢。”中國社會科學院世界經濟與政治研究所國際貿易研究室副主任姚枝仲在接受《環球》雜志采訪時表示。
油價上漲時，人們沒有意識到它會導致食品價格上漲，但它的確導致了本輪全球食品價格上漲。一方面，石油漲價，以石油為燃料的加工、運輸業費用提高，從而抬高食品生產成本。糧農組織的數據顯示，與2006年相比，2007年全球的糧食運輸費用上漲幅度超過80%；另一方面，乙醇等生物替代燃料被普遍生產應用，如美國玉米產量的20%用于乙醇生產，比2000年生產乙醇消耗的總量多兩倍。除美國之外，全球還有40個國家政府鼓勵生產生物燃料。玉米價格上揚，導致了飼料價格上升，然后是豬肉價格上升。玉米種植面積增加的同時，也直接導致其他農作物種植面積的減少。因此油價上漲直接推高了糧價。
導致全球食品價格的上升的另一個主要原因是新興市場國家的城市化進程。姚枝仲分析說：“在這個進程中，新興市場國家的耕地在減少，同時農民種糧的機會成本提高，農民選擇去城市打工比種地、養豬的收入要多很多。”
全球進入通脹時代
美國超市里的太太們開始精打細算（資料圖片）
2007年11月中國居民消費價格指數（CPI）同比上漲6.9%，創2007年月度新高，其中食品一項讓CPI漲了6.2%，也就是說CPI的九成漲幅是食品貢獻的。美國勞工部14日表示，11月CPI月升0.8%，年升4.3%。核心CPI月升0.3%，年升2.3%，均高于預期。歐元區11月CPI年率上升3.1%，已遠超出歐洲央行2%的上限目標。
CPI的普遍上漲，顯示發達國家和新興市場國家已經進入全面通脹時代。而導致食品價格上漲的原因不會在短期內消失，石油作為稀缺能源，姚枝仲認為“油價在2008年可能會出現波動，但從長期看，一定會上漲”。中國農業銀行總行高級分析師何志成在接受《環球》雜志采訪時指出：“油價漲會帶動許多行業的工薪和產品價格出現普漲，交通運輸和取暖制冷都會漲價，最后只能迫使企業提高工資而消化職工的怨氣。而一旦工資和物價輪漲，將引發惡性循環。”
全球糧食形勢目前不容樂觀，北京大學中國經濟研究中心教授宋國青對《環球》表示：“所謂中國糧食產量連續4年增長的判斷是不準確的。和10年前相比，中國糧食產量實際上沒有增加。”（見表）
荷蘭數據集團11月27日發布的糧食行業報告認為，“截至2020年，農產品價格將持續提升40個百分點”。美國和中國等國家都已開始動用糧食儲備，美國的糧食庫存開始減少，“美國小麥的庫存不斷下跌，現在已經跌至60年以來的最低水平。”何志成指出，在全球糧食緊張之際，美國糧食庫存不增反減，發出了一個不祥的信號。“由于美國是全球最大的小麥出口國，隨著其他出口國削減供應，各進口國一定會爭相競購美國的農作物，使世界這個最大‘糧倉’告罄。”
加息，世界經濟付出減速代價
美次貸危機余波將持續拖累全球經濟（資料圖片）
如何控制通脹？唯一的選擇是加息。
“必須在百姓產生通脹預期之前馬上加息，否則通脹將難以控制。”何志成對中國目前的通脹感到非常憂慮。2007年，有人在股市上暴富，有人在房市中投機，但是那些中低收入者卻在經受著財富縮水：剛剛漲了一點的退休金被物價上漲抵消；幾十年辛苦的積蓄，為供子女買房化為烏有。少喝點牛奶，少吃點肉，在和CPI的賽跑中他們無能為力，2007年來央行連續5次加息后，11月的CPI數據依然高揚，何志成認為：“央行需要立刻加息，控制通脹，現在各方面的經濟指標都很好，是一個好機會。”而讓人最擔心的是出現通脹預期，發生囤積事件，“到那時再加息，恐怕還會加劇通脹預期。”何志成說。
姚枝仲同樣持應該馬上加息的觀點，同時他也指出，“加息應該逐步調整到合適的利率，避免經濟的大起大落，讓中國經濟實現軟著陸。”
加息和這次中央經濟工作會議強調的貨幣從緊政策，都將朝著控制通脹、使中國經濟結構更合理的方向發展，這些調控政策將使經濟發展速度有所放緩，股市、房市等資本市場的泡沫將被擠出。但只要能夠逐步調整到位，企業將能夠通過提高勞動生產率，消化生產成本的上升。從長期看這有助于經濟發展。
從世界經濟的總體趨勢上看，由于次貸危機的影響還沒有完全暴露，美國經濟在2008年將有可能陷入經濟衰退，高盛在11月27日發布的研究報告中指出，未來美國經濟衰退的可能性將達到40%~45%。12月13日，格林斯潘在接受美國CNBC電視臺采訪時，將其預計的美國經濟衰退可能性由原先的30%上調至50%。而14日美國公布的數據顯示CPI上升，勞動者收入下降，這對美國經濟來說又是壞的信號。美國目前處于控制通脹和經濟衰退的兩難之中。歐元區和美國經濟聯系緊密，金融融合度也更大，因此受美國次貸危機的影響也比較大，所以盡管歐盟對通脹的警惕性很高，目前的CPI也超過了2%的通脹警戒線，但歐洲央行還在觀望中，等待美國經濟穩定還是衰退的信號。
2008年，整個世界經濟將進入一個伴隨著通脹的放緩時期，控制通脹將給各國經濟發展踩剎車，但是世界經濟并不會出現大起大落，而會有一個平穩的過渡。宋國青認為，“中國央行目前的貨幣緊縮政策可以控制住通脹”。姚枝仲則對中國和世界經濟表示樂觀：“世界經濟在經歷了幾次繁榮、衰退周期之后，有了非常成熟的經驗可以控制通脹，不會出現失控的局面。”（來源：《環球》雜志）
